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海参怎么泡发,干海参怎么泡发最好

  2019-04-26 15:14:48
     水果之家王子   手机版

  海参营养丰富,是一种非常美味的高蛋白、低脂肪食材,经常食用能起到强身健体的功效。尤其是对于各种体虚、亚健康的白领人群都有着非常好的营养滋补功效,因此在日常生活中,食用海参的人群是非常广泛的。海参怎么泡发?下面一起来看看干海参怎么泡发最好。

  海参怎么泡发

海参怎么泡发,干海参怎么泡发最好

  第一步、纯净水浸泡:干海参比较硬,需要把海参泡软,首先把干海参洗净放入容器中,然后放入纯净水或凉开水,水能完全浸泡海参,然后放入冰箱中,每天早上换一次水,晚上换一次水,直到海参毫无咸味为止,一般需要2天(好漫长)。

  第二步、去沙嘴:海参从冰箱取出,海参腹部有一个小开口,用剪刀沿着腹部剪开,海参的一端长有海参牙,摸起来硬硬的白色小颗粒,把海参牙扣掉。海参腔内有几条白色条纹,那是海参筋,他的营养很高,可以食用的,用剪刀把海参筋全部割断成几段,这样海参才能发的更大。

  第三步、继续放入冰箱,用纯净水浸泡1天,期间换1次水。

  第四步、上锅煮(成败关键步骤):这个步骤最关键,煮的时候也要用纯净水,要小火凉水下锅,水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时,没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡,可以使肉质更加Q弹。

  第五步、煮过的海参一般需要二次泡发:煮好的海参重复第一个步骤,放入盛满纯净水的容器再浸泡2天,每12小时换次水。海参的体积又神奇变大啦。

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